立地面から素材が良い。料理長は松之山を知りつくした「きのこ・山菜の名人」

季節ごとのお料理・・・自然の恵みを大切に

きのこ・山菜採りの名人でもある料理長が、こだわりの食材で季節に合わせたお料理をお造りいたします。
器とともに目で味わい、山里の清らかな空気とともに舌で味わう。至福の時間をごゆるりとお過ごしください。




■料理素材

 豪雪地の松之山、3m以上も積もることもある深い雪は、春の山菜や野菜のアクをとり、自然の甘味を増します。当館ではそんな当地ならではの自然な素材を大切にしています。

 料理長は、秋になるとテレビ局や講習会にひっぱりだこの「山菜」「きのこ」の名人。 お客様から「この料理(山菜・きのこ)は何ですか?」とよく聞かれます。


ご夕食について ◆15~18品 ◆18:00~21:00
・食事処
ご朝食について ◆8:00~9:00
・和食膳